Pizza Germania, Schinken

So Leute, wie versprochen hab ich euch   was italienisches gemach.  Was kann es denn nichts besseres geben als Pizza und damit ihr in den Genuss davon kommt gibt es nun das Rezept.  Ihr werdet euch wohl über den Namen wundern aber es ganz einfach warum so heißt.

Der Deutsche ist gern Fleisch!!

Nun zum Rezept:

 Grundteig: 400gr Mehl, 6El Olivenöl, 30gr frische Hefe, 150ml lauwarmes Wasser, Prise Salz.

Sauce: 1 Dose geschälte Tomaten, frische Blätter  Basilikum, Rosmarin,Thymian und 1 Knoblauchzehe und  1 kleine rote Zwiebel, Salz und Pfeffer.

Belag: Mozzarella, scharfe Salami und Seranoschinken.

Zubereitung:

Mehl mit Öl vermischen und die Hefe in lauwarmes Wasser geben  und auflösen lassen. Die Hefe in die Schüssel  dazu geben und solange kneten bis der Teig  sich geschmeidig anfühlt. Den Teig ca. 60min   abgedeckt ruhen lassen.

Die Tomaten in eine extra Schüssel geben und die Kräuter kleinschneiden  und dazugeben. Mit einem Püriere Stab klein pürieren  bis die Sauce fertig ist.

Nun den Teig  ausrollen und belegen.

Bei ca.250° im vorgeheizten Backofen  fertig backen.

 

Ich wünsche euch einen guten Appetit und genießt den  wiedergekehrten  Sommer.

Burger, mediteran Burger

Hallo Leute,

Sorry das es diesmal etwas länger gedauert hat.  Heut zum Fussballfinale gibt es was richtig  leckeres.  Einen richtig geilen Burger.  Ihr werdet richtig satt  und es dient als gute Grundlage  für das Bier.

Ihr werdet euch wohl auch fragen wo zum Teufel  ich das Essen fotographiert habe. Tja an einem Wochenende wird halt sehr hart gearbeitet und die Aufnahmen enstanden in der Werkstatt.

Aber  jetzt zum Essen

Zutaten:

300gr Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, 1 rote Zwiebel, frischer Basilikum, ein Zweig Rosmarin, Thymian, 1 trockenes Vollkornbrötchen, Ketchup, Senf, 2 Blätter Rominasalat, 2 Scheiben Emmentaler käse, 2 Scheiben Seranoschinken, Hamburgerbrötchen.

Zubereitung:
Vollkornbrötchen zu Mehl reiben, Zwiebeln klein schneiden sowie Thymian, Rosmarin, Basilikum.
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Fleisch vermengen. Das Ganze noch salzen und pfeffern. Das Fleisch in drei gleich große Stücke teilen und zu  Talern platt drücken. Bei mittlerer Temperatur dunkel anbraten. Den Käse auf das Fleisch legen  und schmelzen lassen. Den Seranoschinken  in der Pfanne knusprig anbraten. Die Brötchen kurz in der Pfanne anrösten. Beide Hälften mit  Ketchup und Senf beschhmieren und dann mit dem Fleisch, Schinken, Salat und Zwiebelringen  belegen.

Guten Appetit

Frühlingsrollen, Asiatische Gerichte

So Leute das verlängerte Wochenende naht, die Kerwaszeit geht los und die Abiturienten haben alle ihre schriftlichen Prüfungen rum. Ist das nicht ein Traum ? Unifutter bleibt noch für diese Woche in der asiatischen Küche und es eine gelungene Überraschung für euch. Es gibt Frühlingsrollen !!!

Zutaten:

Sesamöl o. Sonnenblumenöl, Reisteigblätter (im Asiashop erhältlich und manchmal auch im Supermarkt), 150gr Schweinehack, 1 Möhre, 3 Frühlingszwiebeln, 80gr Bohnensprossen, 30gr Glasnudeln, Dim-Sum Sauce.

Zubereitung:

Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Karotten und Zwiebeln kleinschneiden und die Glasnudeln in kochendes Wasser fertig kochen. Das Gemüse, Nudeln und das Fleisch nochmal ganz kurz in der Pfanne erhitzen und erst mal in eine Schüssel geben.

Die Reisblätter mit lauwarmen Wasser anfeuchten bis sie weich werden. Die Füllung am Ende des Blattes häufen und dann die Seiten einklappen und einrollen. Die Frühlingsrolle bei mittlerer Temperatur in der Pfanne goldbraun heraus backen.

Als Dip nehmt ihr die Dim-Sum Sauce.

Guten Appetit

Thai Curry Ente, Entenbrust.

So meine Kochfreunde das musikalische Wochenende in Chemnitz ist nun rum und mein Geburtstag auch. Ich hoffe ihr habt dafür Verständnis und nun kann ich euch nach einer etwas längeren Pause wieder etwas aus der Unifutterküche für euch kochen. Heute geht es mal in die asiatische Küche und das schöne daran ist, sie ist so vielseitig :)

Aber nun zum Gericht.

Zutaten: Entenbrustfilet, Honig, 2 Karotten, 1/4 Sellerie, 1/2 Lauch, 50gr Bambussprossen, 50gr Bohnensprossen, 3-4 Brokkoliröschen, 1 Frühlingszwiebel, Koriander, 1/2 Paprika,1 Chili fein gehackt, 3-4 Princessbohnen, 125gr Kokosmilch, Sesamöl, Stückchen Ingwer, 1 Zitronengras und 50gr Currypaste.

Zubereitung:

Ente bei mittlerer Hitze im Sesamöl braten bis sie durch ist und eine knusprige Kruste bekommt. Während die Ente brät, können alle anderen Zutaten in kleine Streifen oder Stückchen geschnitten werden. Achtung die Princessbohnen müssen vorher noch gekocht werden. Danach alle Zutaten in einem Wok oder in einer Wok -pfanne mit Sesamöl anbraten. Kleiner Tipp hierfür zuerst das festere Gemüse und dann die weicheren Zutaten. Das Gemüse auch nur ganz kurz anbraten,damit es seine Frische beibehält. Dann die Kokosmilch hinzugeben und mit der Paste mischen und ganz kurz aufkochen lassen.

Die Entenkruste mit Honig einschmieren,damit sie eine leichte Süße bekommt.

Die Ente dann in schmale Streifen schneiden und zum Gemüse servieren.

Als Beilage gibt es natürlich Reis.

Guten Appetit.

Rumpsteak

Heute nach  langen Dreharbeiten am Set gibt es eine wohlverdient leckere,saftige und stärkende Mahlzeit.  Zu Beginn des Monats wenn wieder Geld auf dem Konto ist, kann man sich schon  sowas Gutes gönnen. Hier für euch sind die Zutaten und die Zubereitung. Für richtige Männer ist das ein Traum.

Heute gibt es endlich mal wieder FLEISCH!!!!!!!!
Zutaten:
Rumpsteak 300gr, Knoblauch, Rosmarinzweige, Salz Pfeffer,Olivenöl.

Zubereitung:
Fleisch mit Olivenöl einschmieren, salzen und pfeffern.  Frischen Knoblauch plattdrücken und den Rosmarin mit in die Pfanne auf das Fleisch legen.  Bei voller Hitze beide Seiten 5 Minuten anbraten und schon ist es fertig :) guten  Appetit :)

Campus Tv Salat, Scharfer Salat

So heute gibt es eine kleine Überraschung für mich. Heute koche ich mit dem Team von Campus Tv und es gibt einen richtig leckeren und frischen Salat als Grillbeilage. Alles was ihr hierfür braucht  findet ihr unten.

Zutaten.
2 Miniromanasalate, 3 Tomaten, 2 rote Zwiebeln, Fetakäse, 1 Chilischote ( nicht zu scharf).

Dressing.
6El Olivenöl, 2 El Balsamico, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Salat kleinhacken, Tomaten achtenln und Zwiebeln in viertel Ringe schneiden. Chilischote entkernen und ganz kleinschneiden. Alles miteinander vermischen und das Dressing hinzugeben.

Passt zu jedem Grilltag und bringt eine gute Schärfe mit;)

guten Appetit.

Hier noch der Link zur Sendung: 
http://www.campus-tv.com/videos/0_1672_1862/details_2.htm

https://www.facebook.com/pages/Unifutter/502585713137832

gesunder Pfannkuchen, Pfannkuchen

So heute mal einen gesunden Pfannkuchen mit Salat, Paprika  und Fetakäse. Dafür braucht ihr nur das.

Zutaten:
3 Eier, 100gr Mehl, 150ml Milch, 1 Paprika, 1 Romanasalat, Fetakäse und Räucherspeck.

Zubereitung:
Eigelb vom Eiweiß trennen und zum Mehl und der Milch geben. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unter der Masse unterheben.
Tipp: gesprudeltes Mineralwasser hinzugeben dann wird der Teig fluffiger.

Speck kleinschneiden und in der Pfanne anbraten. Die Speckschnipsel in der Pfanne lassen und den Teig darüber gießen. Goldbraun heraus backen und nach dem ersten Wenden den Fetakäse hinzugeben, damit er schmilzt. Salat und Paprika ebenso klein schneiden und dann auf den Pfannkuchen legen. Den Pfannkuchen anschließend einrollen und schon ist er fertig.