Scharfe Bete

Regen und Kälte draussen!

Ein bißchen Suppe gefällig ?

Zutaten: 

6 Rote Beete

1 frischer Meerettich

1 frischen Zitronensaft von einer ganzen Zitrone

1 Prise Salz

 Pfeffer

1 Bündel frischer Koreander

1 eigroßen Ingwer

200ml Wasser

Zubereitung:

Rote Beete schälen und klein schneiden. In das kochende Wasser hinzugeben und kochen lassen. 

Anschließend Zitronensaft hinzufügen. Ingwer schälen und ebenso den Koreander klein schneiden. Das Ganze zur Beete hinzufügen und köcheln lassen.  Vom Meerettich die Hälfte nehmen und kleinscheiden und schälen. Den Meerettich zum Schluss hinzufügen, dann bekommt die Suppe eine ordentliche Schärfe! Das Ganze dann pürieren und einköcheln lassen.  Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Ich wünsche euch einen guten Appetit ;)