Gurkensalsa , Salsa Sauce

So Leute für euch gibt es nun Teil drei.Und  es gibt eine richtig scharfe Salsa Sauce. Gurkensalsa!!!

Jetzt wundert ihr wohl, wie Gurkensalsa scharf sein kann? Die Antwort frisch geriebener Meerrettich. Die Salsa Sauce passt zu vielen Grilgerichten und kann mit vielen regionalen Produkten hergestellt werden.

Zutaten:

1 Salatgurke, 1 grüne oder orangene Paprika, Salz,  30gr frisch geriebener Meerrettich, 3 Frühlingszwiebeln, 4-5El Rapsöl, 2-3El Weißweinessig, Pfeffer, Zucker, 2 Stiele Dill.

 Zebereitung:

Gurke schälen, halbieren und entkernen. Sehr fein würfeln, in einem Sieb mit etwas  Salz mischen und ca.15-20min ziehen lasser. 

Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden. 

Die Paprika entkernen und sehr fein würfeln. Meerrettich schälen und sehr fein reiben. 

Gemüse mit Rapsöl und Essig in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer  und Zucker würzen. Dill fein schneiden und untermischen.

Country Potatoes

Teil Zweil der nun kommt. Zu jedem Grillgericht  gehört ja auch eine Beilage dazu und was passt nicht besser dazu als herzhafte Country Potatoes. Das Schöne daran ist, es geht ganz schnell.

Zutaten:

festkochende Kartoffeln, 2El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin und Chilipulver.

Zubereitung:

 Kartoffeln schälen und dann in jeweils 6 gleichgroße Stücke schneiden. In eine Schüssel mit den ganzen Gewürzen geben und die Kartoffeln darin umrühren.  Die Kartoffeln bei 250° Grad im Backofen mit der Grillfunktion ca. 20-30min heraus backen. 

Ich wünsche euch einen guten Appetit

Grillhähnchen

So das erste Gericht von den Fünfen. Das erste wird das in Tequila mariniertes Hänchenschenkel sein.

Ihr werdet es echt genießen und danach  gibt es einen Shot Tequila ;) Ideal für das Sommerwetter.

Zutaten: 

125ml frisch gepresster Orangensaft, 4El brauner Tequila, 2El frisch gepresster Limettensaft, 1El Tabasco, 2El Olivenöl, 1El  grob gehackte Knoblauch,  1 1/2 Tl  grobes Meersalz, 1Tl getrockneter Oregano, 1/4 Tl gemahlener schwarzer Pfeffer, 8 Hänchenschenkel.

Zubereitung

In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade vermischen. Das Fleisch in einem großen wiederverschließbaren  Plastikbeutel mit der Marinade übergießen. Die Luft aus dem Beutel nehmen und fest verschließen. Mehrmals wenden, dann flach  in einem geeigneten Behälter legen und ca. 4-6 Std. kalt stellen. In dieser Zeit die Hänchenschenkel einmal wenden.

Den Grill bereits vorbereiten und solange glühen lassen bis die Hitze nicht mehr so stark ist. Die Schenkel aus dem Beutel nehmen und die Marinade ca. 30sec. zum Kochen erhitzen. Die Schenkel auf den Grill legen und dann ca. 20-30 min darauf liegen lassen.  Dann alle 10min die Schenkel mit der Marina  nochmals bestreichen. Dann warm oder raumtemperiert servieren. 

Und danach ein Gläschen  Tequila.

Guten Appetit :) 

Grilltag, Grill,

Bei diesem herrlichen Wetter lässt es ich doch nicht nehmen wieder mal den Grill anzuschüren und mit seiner Familie zu Grillen. Also folgen dann die ganzen einzelnen Gerichte und ihr bekommt dann die einzelnen Rezepte dazu.  

Für gibt es dann wieder in regelmäßigen Abständen Gerichte, die ihr lecker,schnell und selbst zubereiten könnt. Alles was ihr dazu braucht ist: Gute Laune, einen Grill und am besten viele Leute. Denn so macht es am meisten Spaß.

Flammkuchen,

 Hallo Leute, nach etwa einer Woche Pause wird es mal wieder Zeit für ein paar neue Fotos. 

Es gibt zwar  wieder Flammkuchen, aber diesmal  in einer anderen Variante.

Zutaten:

150gr Saure Sahne, 150gr Schmand, Speck, Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer, 300gr Mehl, 4El Olivenöl, 125ml lauwarmes Wasser, 42gr Hefe.

Zubereitung

Mehl mit Öl mischen und die Hefe in das lauwarme Wasser geben und vermischen. Den Teig dann ca. 2-3 Stunden aufgehen lassen.

Saure Sahne und Schmand miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Zwiebeln und den Speck kleinschneiden. Den Teig dann hauchdünn ausrollen und  dann mit der Soße und den Zutaten bedecken.

Bei 250° Grad im Ofen heraus backen.

Guten Appetit

Käse Ritter

So heute mal noch ein kleiner Snack für euch.  Sicherlich sind euch " Arme Ritter" bekannt und ich dachte mir: Änderst halt  weng des Rezept und dann veredelst den Ritter noch". 

Das Ergebnis seht ihr hier. 

Vom "Armen Ritter" zum "Käse Ritter".

Das gehört mit zu den einfachsten und besten Gerichten  für einen Studenten.

Zutaten:

1 Ei, Milch, Mehl, Kräuter de Provence, 1 Mozzarella Käse, Toast, Salz und Pfeffer.

Zubereitung. 

Ei mit Milch verquirlen. Mehl mit Kräuter de Provence, Salz und Pfeffer würzen. Den Toast vorher toasten und  dann beide Seiten in die Eimilch legen und dann mit dem Mehl beidseitig panieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Toast legen. Die Ritter dann bei mittlerer Temperatur in Olivenöl  goldbraun heraus backen.

Guten Appetit

 Um euch die lange Wartezeit zu überbrücken gibt es mal ein neues Foto. Und zwar heute mal nur Dekoration und kein Essen. Aber es wird vielleicht demnächst ein großes Essen geben. Zusammen mit meiner  Nachbarin wird mal gekocht und da wird etwas richtig Großartiges für euch entstehen.  Also seit gespannt und freut euch schon drauf.