Minestrone

Es gibt wieder was aus meiner Küche. Eine schlichte, aber dafür  sehr leckere Minestrone. Gerade das Richtige für alle kränkelnden Menschen, die mal wieder richtig Power brauchen, aber doch noch auf ihre Ernährung achten müssen.  Alles was ihr hierfür braucht, steht genau hier.

Zutaten:

2 Kartoffeln

2 Paprika (rot/grün)

2 Zehen Knoblauch

2 Karotten

1 Dose gehackte Tomaten

1 Stück Sellerie

1 Lauch

1 Zucchini

handvoll Champignons

1 El Gemüsebrühe/ Rinderbrühe

Pfeffer 

Parmesankruste, wenn vorhanden

Zubereitung:

Alle Zutaten klein schnippeln und in einen großen Topf geben. Diesen dann mit Wasser auffüllen und die Gemüsebrühe/Rinderbrühe hinzugeben. Die Suppe ca. 45-60 Minuten kochen lassen. Zum Ende hin noch Pfeffern und dann servieren.

Guten Appetit und gute Besserung

Kartoffelgratin

So meine Leute, ihr dürft wieder dabei sein, wenn es leckere Gerichte gibt, die für die ganze Familie zu Hause sind. Oder ihr seit doch noch in eurer Unistadt und müsst für eure Wg kochen?. Dann gibt es eins der geilsten und einfachsten Rezepte hier. Im Moment merkt ihr auch gerade, dass sich meine Bilder vom Stil her mittlerweile sehr oft ähneln. Daher plane ich auch ein bisschen mit Menschen, wie euch, Essen zu photographieren. Wenn es soweit ist,  informiere ich euch. Wer Lust und Laune hat kann sich gerne mal melden.

Aber nun zum Rezept selbst.

Zutaten: ca. 4 Personen

1Kg Kartoffeln (festkochend)

200g Schlagsahne

200g Saure Sahne

100ml Milch

200g Emmentaler Käse

200g würzigen Gouda

Salz 

Pfeffer

2 Knoblauchzehen

1/4 geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen, einmal halbieren und dann in einem Topf mit Wasser solange kochen, bis sie im inneren Kern leicht weich sind. Danach die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.

2. Saure- und Schlagsahne miteinander verrühren und Salz,Pfeffer und den klein gehackten Knoblauch hinzu gegeben. Die Flüssigkeit gleichmäßig in der Form verteilen. Wenn es zu wenig Flüssigkeit sein sollte, dann füllt es mit Milch auf. 

3. Nehmt vom Käse jeweils die Hälfte und schneidet sie in kleine Würfel und gebt diese dann in die Masse. 

4. Zum Schluss legt ihr die restlichen Scheiben auf die Auflaufform und schiebt das ganze dann in den Backofen und lasst es darin ca. 25-30 Min backen.

Guten Appetit

Valentinsalat

Ich wünsche allen Leuten einen schönen Valentinstag. Das letzte Gericht für euch Pärchen da draußen. Ein kleiner, aber feiner Vitaminschub für die Valentinstagnacht. Alles was ihr dafür braucht,sind kleine Dinge wie:

Zutaten Salat:

Halber Eisbergsalat

ca.100g Feldsalat

Strauchtomaten

zwei Paprika

Knoblauch

Putenstreifen

Fetakäse

Zutaten Dressing: 

6El Olivenöl

2El Walnussessig/normaler Essig geht auch

Prise Zucker

Salz

Pfeffer

1 guter Tl Senf

1 halbe gepresste Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Putenschnitzel in kleine und mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten

2.Salate,Tomaten und Paprika waschen und kleinschneiden

3. Dressing zubereiten

4. Dressing mit dem Salat vermengen und zum Schluss den Fetakäse zerbröckeln und mit den Putenstreifen darüber streuen

Guten Appetit und einen schönen Valentinstag.

Schokonapf

Und das nächste Valentinstag-Gericht folgt so gleich. Ihr wollt euer Schätzchen mit einem leckeren Dessert überraschen? Dann hab ich genau das Richtige für euch ;) Einen kleinen, aber sehr feinen 

Schokonapf.

Zutaten:

250g Sahne

100g Zartbitterschokolade

2 Eigelb

30g Zucker

2El abgekühlter Espresso/ Kaffee

4El Crème fraìche zum Servieren

Schokoladenspäne

1 Erdbeere

Zubereitung:

1.Backofen auf 170°C vorheizen. 200g Sahne in einem mittleren Topf zum Köcheln bringen. Schokolade hinzugeben und umrühren, bis sie geschmolzen ist und sich mit der Sahne zu einer homogenen Creme verbunden hat. Den Topf vom Herd nehmen und die restliche Sahne unterrühren und abkühlen lassen.

2.Den Zucker mit den Eigelben in einer Schüssel ca. 5 Minuten mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis eine helle Masse entstanden ist, die dickflüssig vom Rührbesen  fließt. Dann erst die Schokoladencreme hinzugeben und zum Schluss den Espresso unterrühren.

3.Füllt nun die Masse in Auflaufförmchen oder backfeste Tassen. Füllt dann einen Topf mit Wasser so voll, dass die Förmchen später bis zur Hälfte darin stehen. Bringt das Wasser zum Kochen und stellt dann erst die Förmchen rein. Anschließen schiebt ihr den Topf mit dem Wasser und den Förmchen darin in den bereits vorgeheizten Backofen und lasst die Cremes ca. 20-25 Minuten garen, bis sie an den Rändern eben gestockt sind.

4.Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und vollständig auskühlen lassen und dann am besten über Nacht kalt stellen.

5.Vorm Servieren einen El Crème fraìche pro Förmchen und darüber die Schokospäne streuen.

Guten Appetit und einen schönen Valentinstag.

Valentinsnack

So Leute, alle Prüfungen sind vorbei und die Semesterferien stehen an :)  Aber nun steht ein wichtiger Tag für alle verliebten Pärchen da draußen an. Valentinstag. Ja ich tue was für diesen Tag :D! Viele von Euch regen sich darüber auf, aber ich möchte für so Manchen von euch eine kleine Hilfe sein. Wenn ihr für eure(n)  Liebste(n) noch kein Geschenkt oder ähnliches habt. Oder ihr wollt  Etwas kochen und habt keinen Plan was? Dann gibt es hier paar Tipps und Vorschläge  für euch. Zum Start gibt es einen kleinen Snack, falls ihr für eure Liebe einen kleinen Snack für die Arbeit oder Studium machen wollt.

Schinken-Speck-Röllchen

Zutaten:

250gr geriebener Gouda

150gr Speckwürfel

1 Blätterteig

Zubereitung:

Backofen auf 170° Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen. dann den Gouda und die Speckwürfel gleichmäßig verteilen. Dann gleichmäßig und fest zu einer Rolle rollen. Schließlich 0,5cm dicke Scheiben schneiden und dann ab damit in den Backofen geben.

Ich hoffe, ihr könnt  damit eure Schätzchen eine kleine Freude bereiten.

Guten Appetit