Nun mal was Vegetarisches für euch.
Leider muss ich euch noch weiterhin vertrösten, denn ich schaffe es nicht
in den Semesterferien für zu kochen. Uni und Arbeit lässt
grüßen.
Nun aber zum Gericht. Diesmal gibt es eine leckere
Kürbissuppe. Die Saison für Kürbisse hat begonnen. Um euch den
Kürbis schmackhaft zu machen, gibt es auch nun ein sehr gutes
Rezept von mir.
Zutaten:
1 Hokkaido-Kürbis, 250ml Sahne, 250ml Wasser, 3-4 Tl
Salz, Pfeffer und 2 Tl Zimt.
Zubereitung:
Kürbis waschen und kleinschneiden. Wichtig dabei ist
die Kerne zu entfernen und am besten nur das Fruchtfleisch verwenden.
Den Kürbis dann in 2-3cm große Stücke schneiden und in einen Topf
mit ein bißchen Olivenöl geben. Die Stücke andünsten und
mit Wasser auffüllen. Dann kochen lassen bis es weich wird und dann mit
dem Pürierstab zu einer Creme pürieren. Zum Schluss mit Salz,
Pfeffer und Zimt würzen und abschmecken. Falls die Creme zu dick
wird, einfach mit Wasser verdünnen.
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