Hey hey hey Leute, es gibt wieder mal was Neues von mir.
Ich darf euch eine neue Variante von Frühlingsrollen vorstellen.
Zutaten:
Reisteigblätter
1 Karotte
1 Lauchzwiebel
10gr Sellerie
5gr frische Mungosprossen
Koriander
50gr Schweinehack
Salz
Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
1. Karotte waschen,schälen und in ganz kleine Stückchen schneiden. Lauchzwiebel und Sellerie gleichfalls waschen und in ganz kleine Stückchen schneiden. Die Sprossen und den Koriander waschen. Den Koriander nur in geringen Mengen hinzugeben, da er einen sehr starken Geschmack hat.
2. Das Schweinehack anbraten und zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Die einzelnen Reisteigblätter in warmen Wasser aufweichen und dann glatt auf eine Fläche legen.
4. Ein großzügig gehäufter El reicht für eine Rolle aus. Klappt die Enden der Portion zuerst ein und dann die großen Seitenränder ein.
5. Pfanne mit viel Sonnenblumenöl erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, dann die Rollen hineinlegen.
Tipp: Verwendet Holzstäbchen zum Wenden! Mit Besteck aus Metall bleibt der Teig am Besteck kleben und ihr reist die Rolle auf und der ganze Inhalt verteilt sich in der Pfanne.
Zum Dippen könnt ihr eine Dim-Sum Sauce verwenden.
Guten Appetit
