Öko Teller

Nun ist es soweit. Das letzte Gericht vor der Großen Pause. 

Der wunderbare Ökoteller. 

Stärkt den Körper und macht fit für die Prüfungsphase. 

Zutaten:

Feldsalat, 1 rote Paprika, 5 Radieschen, 3Lauchzwiebeln, 1 Joghurt, Pinienkerne, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, gerösteten Sojakernen und Cashewkerne, 1 Vollkornbrötchen, Kräuterbutter.

Zubereitung:

Salat, Paprika, Radieschen und Lauchzwiebeln waschen und dann kleinschneiden. Das Vollkornbrötchen in Würfelchen schneiden und dann in Kräuterbutter anbraten. 

Dann die Kerne leicht anrösten. 

Das Dressing ist ganz einfach. auf 225ml Joghurt kommen 2El Olivenöl und dann noch ein bißchen salzen und pfeffern.

Dann alles auf dem Teller servieren.

Guten Appetit :)

gegrilltes Rumpsteak

So  das letzte Gericht steht nun an :).  Ein leckeres gegrilltes Rumpsteak. Es wird in dieser Woche dann noch ein Gericht kommen und dann muss ich euch leider bis zum Ende des Monats enttäuschen.  Viele Prüfungen stehen an und dann auch noch ein paar Filmprojekte. 

Zutaten:

  250gr  Rumpsteak, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: 

Das Fleisch bißchen  salzen und bei voller Hitze auf den Grillen legen. Beide Seiten ca . 4-5min  grillen. Wenn es fertig ist das Pfeffern nicht vergessen.. Hinweis:  Dauer des Grillen hängt von der Dicke des Fleisches ab.

Dann entweder mit der der Salsa oder Zwiebelsauce servieren.

Ich hoffe es wird euch gut gelingen.

Guten Appetit

Bierzwiebelsauce

So nun kommt Nummer Vier. Etwas sehr leckeres als Beilage für das nächste Gericht. 

Bier -zwiebelsauce. Es klingt zwar gewöhnungsbedürftig aber es schmeckt richtig gut.

Also Männer Bier ist nur zum trinken da, sondern auch zum kochen. Vielleicht fällt euch dann das Kochen leichter ;). Nun zu den Zutaten.

Zutaten:

8 Schalotten, 350ml  Guinness ( Es gehen auch andere dunkle Biere), 2Tl Zucker, Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Schalotten schälen und in grobe Scheiben schneiden. In einem Topf bei mittlerer Temperatur anschwitzen. Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Zum Schluss Bier hinzugeben und noch bisschen würzen. Die Sauce dann bei niedriger Temperatur längere Zeit köcheln lassen. (Wichtig: Immer wieder umrühren!!!)

 Guten Appetit